24 Mart 2013 Pazar

ANTAKYA USULÜ KISIR

KISIRI SEVMEYEN YOKTUR HERHALDE BENDE KLASİK KISIR YAPIYORUM HEPİMİZİN BİLDİĞİ AMA BU COK DEĞİŞİK BİR KISIR YOĞURULARAK YAPILIYOR VE LEZZETİDE BİR O KADAR GÜZEL OLUYOR TARİFİ VERİYORUM AMA SİZ GÖZ KARARIDA YAPABİLİRSİNİZ
MALZEMELER:
(5 KİŞİLİK)
KİŞİ BAŞI 1 ÇAY BARDAĞI KISIRLIK BULGUR
5 BARDAK KISIRLIK BULGUR
1 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
YARIM BARDAK AYÇİÇEK YAĞI
1 SU BARDAĞI KADAR NAR EKSİSİ
2 KAŞIK BİBER ŞALCASI
2 KAŞIK DOMATES
1 TATLI KAŞIĞI KİMYON
1 DEMET MAYDONOZ
TAZE SOĞAN
TUZ
YAPILIŞI
KISIRLIK BULGUR BİRAZ ISLATILIR KABARTILIR ÇOK DEĞİL KİMYON İLAVE EDİLİR SALCASI İLAVE EDİLİR YOĞURULUR ZEYTİN YAĞI VE NAR EKŞİSİ EKLENİR YOĞURULUR BİRAZ DAHA SU EKLENEBİLİR KIVAMINA GÖRE AYÇİÇEK YAĞIDA İLAVE EDİLİR YOĞURULUR EN SON YEŞİLİKLER İLAVE EDİLİR YOĞURULUR AFİYET OLSUN


24 Şubat 2013 Pazar

KAHVALTI MASALARI

 Bu aralar sık sık kahvaltıya davetli olmam banada bu güzel sofraları yayınlama sebebim oluyor.herşey cok güzeldi ellarine sağlık

 bu kahvaltıda gecen seneden arkadaşlarla bir pazar kahvaltısından
 bu kahvaltı masasıda ortak hazırladığımız komşularımla beraber yediğimiz bir kahvaltı
 bu kahvaltıda bizim çekirdek ailemize eşim kızım ve ben

12 Şubat 2013 Salı

LOKUMLU KURABİYE

                              Bu tarifi çok seviyorum deneyin pişman olmazsınız
                              malzemeler
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket krem şanti(toz halinde kullanılcak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
içine lokum küçük parça isteğe bağlı her türlü olur
üzerine pudra şekeri


         
  YAPILIŞI
Bütün malzemeler bir kaba alınır yoğrulur un az gelebilir eklenebilir ama hamur biraz yumuşak olacak bir parca alınır avcunuzun ine alınır ve açılır içine lokum konur ve kapatılır yaklaşık 40 adet çıkıyor .175 derecelik fırına konur önceden ısıtılmış kurabiyelerin altı kızarınca alınır çok kızarmıcak üstü konrollü fırına bakın  fırından çıkınca soğumaya bırakın daha sonra pudra şekerine bulanır afiyet olsun
  1.  Bütün malzeme karıştırılır un biraz daha istiyor ama yoğurun cokta koymayın  yumuşak bir hamur olacak küçük bir parça hamurdan alınır yarıya bölünmüş lokum ortaya konur kapatılır 175 derecelik fırında altları kızarana kadar pişirilir .soğuyan kurabiyelere pudra şekeri dökülür afiyet olsun

KAHVALTI MASASI

kahvaltı masalarına olan ilgim iyice arttı burdaki şartlarda pek istediğim bir masa hazırlayamasamda inşallah evime döndüğümde sizlere bol bol kahvaltı masaları paylaşacağım sizlerle komsularımla beraber güzel bir kahvaltı yaptık en güzelide doyumsuz sohbet allah herkese ağız tadıyla yemeyi nasip etsin menüde neler vardı kahvaltılıklar dışında
-peynirli gözleme
sucuklu kaşarlı ekmek dilimleri
lokumlu kurabiye
haşhaşlı reçelli kurabiye
patates
simit



                                  lokumlu kurabiye
                                  haşhaşlı kurabiye

                                   peynirli gözleme




11 Şubat 2013 Pazartesi

HAŞHAŞLI -REÇELLİ KURABİYE

 Bu kurabiye tamamen hayal gücü sevdiğim kurabiye tarifi evdeki malzemeler ve sonuç harika bir kurabiye ortaya cıktı yarın misafirlerim gelecek kahvaltıya onlara ikram edeceğim insallah beğenirler eşim ve kızımdan tam not çıktı bende sevdim kremşantili tariflere bayılıyorum
 HAŞHAŞLI -REÇELLİ KURABİYE
Malzemeler
1 margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 pk. krem şanti(toz olarak kullanılacak)
3,5 su bardağı un ama biraz daha istiyo cok katı olmıyacak sekilde
kabartma tozu
vanilya

bütün malzemeler yoğurulur pinpon topu büyüklüğünde alınır yuvarlak yapılır ortasına parmağınızla bir delik yapın ve mavi haşhaşa batırın ve fırına verin kurabiyeler soğuduktan sonra içine istediğiniz bir reçeli koyun ben vişne reçeli kullandım tamamen size kalmış şimdiden afiyet olsun

10 Şubat 2013 Pazar

ÇEŞNİLİ GALETA UNLU POĞAÇA

bu tarifi annemden aldım her deneyen yada yiyenden harika yorumları geliyor.denemeyen varsa kesinlikle tavsiye ederim küçük yapılması ve yumusak bir hamur olması püf noktası şimdiden afiyet olsun resim daha önceden çekildiği için yakından almamışım tekrar yaptığım bir gün eklemek istiyorum

 
GALETA UNLU ÇEŞNİLİ POĞAÇA
malzemeler150 gram margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta (sarı içine beyazı dışına)
1 paket mahlepli,susamlı ,çeşnili kabartma tozu yeşil paketi her markette var
aldığı kadar un yumuşak bir hamur olacak
peynir 100 gram
yaplışıBütün malzemeler katılır yoğurulur ceviz büyüklüğündeN biraz küçük parcalar kopartılır avuç içi kadar acılır içine 1 1 tatlı kaşığı kadar beyaz peynir konur ve kapatılır kapama işlemi peynir koyulan verden yukarı doğru sürülür kendi kendine sekil alıyor ilk önce yumurta beyazına sonra galeta ununa bulanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 175 derecelik fırında kızarına kadar pişirilir. pişirdikten sonra ve saklama zamanında üzerini örtmeyiniz püf noktası tadı değişiyor acık kalsın afiyet olsun deneyen olursa yorumunu bekliyorum beni hiç utandırmadı

KUMPİR

 KUMPİR...
Aslında bu tarifi yapalı 1 hafta oluyor ama yayınlayamadım şimdi fırsat bulabildim kumpiri dışarda yemeğide evde yemeğide sevenlerdenim tabi kıbrıs gibi bir yerde oturunca imkanlar kısıtlı oluyor buranım patateside değişik kızartması pek iyi olmuyor ama kumpir yapmak için harika bir lezzeti var sanırım türkiyeye döndüğümüzde özliyeceğim gelelim tarife ben borcama yapıyorum haşlayarak sıcakken kaşar ve  tereyağ kattımda inanılmaz bir lezzet sade bile yiyebilirim sadece evde mısır kalmamıştı o nedenle mısır yok ama size kalmış ne isterseniz koyabilirsiniz.


kumpir
5 adet orto boy patates
3 kaşık tereyağı
100 gram kaşar
üstü için
1 paket garnitür
kornişon turşu
zeytin
mısır
mayonez
ketçap
istenilen malzemeler kişinin zevkine göre
yapışı
Patatesler tencereye alınır ve haşlanır biraz fazla pişirilir sıcakken ezilir ve kaşar rendesi ve tereyağ ilave edilir tuzda eklenir püre yapılır.bu karışım istenilen kaba boşaltılır ben borcam kullandım üzerine istenilen malzemeler eşit miktarda üzerine dağıtılır ve son olarak mayonez ve ketçap sıkılır sıcak servis yapılır afiyet olsun