MANTI

MANTIYI SEVMEYEN YOKTUR HERHALDE BİDE KİLO YAPMASA HERGÜN YİYEBİLİRİM BU ÖLÇÜLER TAM İKİ KİŞİLİK MİkTARI KİŞİ SAYISINA GÖRE ARTTIRABİLİRSİNİZ BİZE TAM YETİYOR .

MANTI(2 kişilik)
2 su bardağı un
yarım su bardağı su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz iç harçı250gram kıyma
1 baş soğan rendelenecek
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı tuz
salcalı sos
1 kaşık margarin
2 kaşık salça
yarım bardak su
yapılışı: Hamur yoğurulur yarım saat dinlendirilir.2 parçaya bölünür açılır kareler yapılır iç malzemesinden konur.kapatılır tepsiye un serpilir yapılan mantılar dizilir 10 dk kadar difrizde bekletilir.1 tencereye su konur kaynatılır içine mantılar atılır 10 dk kadar pişirilir üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos konur isteğe bağlı pul biber ve nane ekilir afiyet olsun

TAVUKLU TOST EKMEĞİ SALATASI

Bu tarifi arkdaşım günü için yapmıştı cokta güzel olmuş bende baylaşmak istedim sizlerle

TAVUKLU TOST EKMEĞİ SALATASI
1 paket tost ekmeği
1 adet tavuk gögsü 2 su bardağı süzme yoğurt
100 gram moyonez (3,4 yemek kaşığ)
1 su bardağı süt 

2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
ceviz
yaplışı:
tavuk gögsü haşlanır sarımsak cevile birlikte robotta parcalanır hazrlanan harcın içine mayonez ve yoğurt karıştırılır (ayrı bir yerde karıştırdığımız yoğurt ve mayonez karışımının yarısı harcın içine konulacak)yarısı dışında kalacak tost ekmekleri sütle ıslatılarak içine hazırlanan harçtan koyulacak ve dört sıra seklinde devam edilecek isteğe başı üst üste gelecek sekilde kule şeklindede yapılabilinir daha sonra üzerine yoğurtu üzerine yayılacak ve yaratıcığınızı kullanın süslemede afiyet olsun

buda kule hali

KREP

Bizim evde genelde kahvaltı cok sevilir özellikle hafta sonları bende yanına ne yapsam diye akşamdan düşünürüm krepte vazgecilmezlerimizdendir özellikle kızım bayılarak yediği için sık sık bizim evde yapılır bu ara iştahımızda yok havada kış bişey yemiyince kalktım krep yaptım kahvaltılıklarlada nefis oldu afiyetle yedik kızımla

KREP

1 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
tavayı yağlamak için sıvı yağ yada margarin
yapılışı bütün malzeme cırpılır topaklanmıyacak sekilde krep tavası yaplanır ben fırca yardımıyla yağlıyorum sonra karışımdan 1 kepçe koyuyorum ve yaydırıyorum heryere pişince ceviriyorum bütün karışıma bu işlemi yapıyorum krepleriniz hazır :))

DAVET MASALARI

 bu masayı cok önce hazırlamıştım arkdaşlar için bu tarifleri tek tek cekmemiştim tabi o zaman böyle bir blog acacağım aklımın ucundan bile gecmiyordu ama tarifleri zamanla ekleyeceğim masada neler mi var YALANCI SUŞİ-MERCİMEK KÖFTESİ-KEREVİZ SALATASI-3RENKLİ BÖREK-KARIŞIK HAVUÇLU-PEYNİRLİ POHÇALAR-BİSKÜVİLİ TOPLAR-TAVUKLU BÖREK-ISPANAKLI REVANİ- İRMİKLİ PORTAKALI TATLI  

YALANCI SUŞİ

Suşi hiç yemek fırsatım olmadı olacağınıda sanmıyorum cünkü balığı pek sevmem hatta evlenene kadar ağzıma pek sokmazdım evde pişirilince odamdan cıkmazdım ama şimdi kızım için yapıyorum ama genelde dışarda yemeği tercih ediyoruz gelelim tarife değişik şeyler denemeyi seviyorum tabi denedim ve sonuç ...biz severek yedik ve misafirlerimde öyle yalancıda olsa suşiyi andırıyor :)) 

malzemeler

-1 bağ pazı (büyük tercih edin)

4 adet patates(haşlanacak püre yapılacak)

5 adet havuç

limon suyu

2 diş  sarımsak

tuz

yapılışı;

Pazılar sıcak suda 2 dk kadar rengi değişene kadar haşlanacak ve süzülecek

patatesler haşlanacak ve püre haline gelecek.havuçlarda haşlanıp seritler cıkartılacak

patatesin içine sarımsaklar ve limon suyu  tuz eklenip karıştırılacak 1 pazı tezgaha serilecek damar kısmı içte kalacak sekilde olacak patatesten alınıp üzerine serilecek sonra havuç ucuna gelecek sekilde yerleştirilecek ve sarma sarar gibi sarılacak 2 parmak kalınlığında kesilecek 3 adet çıkıyor 1 pazıdan aynı işlem diğer pazılarada yapılacak afiyet olsun.

HAYDARİLİ SALATALIKLAR

Mezelerden hayderi vazgecilmezlerimdi salataylada birleşince harika bir lezzet oldu bu tarifi ilk kızmın doğum günü için yapmıştım ve tam not aldı hem sunumda hem lezzet harika tarife gelince benim haydari tarifim değişik gelebilir ama ben öyle yapıyorum

malzemeler:

-süzme yoğurt(miktar size kalmış )

sarımsak

nane

dereotu

salatalık

yapılışı:

süzme yoğurt yoksa bir istenilen miktarda normal yoğurdu havlu kağıtın üstüne koyun süzgece yerleştirin 1 saat kadar bekletin ben genelde 1 gece önceden koyuyorum tam süzme yoğurt gibi oluyor.

süzme yoğut kaseye alınır içine ezdiğimiz sarımsaklar eklenir ince ince kıyılmış dereotu ve kuru nane eklenir tuzuda ilave edilirkarıştırılır salatalıklar alacalı soyulur ve dilimlenir hazırlanan haydarimiz sıkma kabuna alınır ve salatalıkların üzerine sekil verilir.en son dereotuyla süsleme yapabilirsiniz.

FRAPPE

Bu tarifi bir arkadaşım yapmıştı ve cok beğendim hemen tarifi aldım ve benim vazgeçilmezlerimden oldu gelen misafirlerdende aynı yorumlar geldi özellikle yaz aylarında buzla enfes oluyor hem pratik deneyin pişman olmazsınız :))


FRAPPE (1 kişi içindir )
1 bardak soğuk süt
1 tatlı kaşığı nescafe
3 adet kesme seker işteğe göre değişir
buz,
süt ,nescafe seker bir kaba alınır blender yardımıyla köpürülür 5dk kadar  bardağa buz parçaları  konur isteğe bağlı kısın koymayabilirsiniz ama yazın kesinlikle tavsiye ederim doldurun üstüne nescafe serpin biraz pipetle servis edin afiyet olsun ...

HAŞHAŞLI KEK

 

HAŞHAŞLI KEK
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
... ...1su bardağı irmik
1 çay bardağı mavi haşhaş
1,5 su bardağı un
1paket kabartma tozu

ŞERBETİ
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
şerbet ılık hamur soğuk olacak

üzeri için 1 paket kremşanti



KADAYIFLI MUHALEBİLİ TATLI

YAPILIŞI

MALZEMELER

250gram kadayıf
50 gram tereyağ
1 su bardağı fıstık
3 yemek seker
... muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya yada damla sakızı
3/4 su bardağı un
1 paket kremsanti
yapılışı:
kadayıflar ve tereyağı tencereye konur ve kavrulmaya başlanır hafif pembelesmeye başlayınca şeker ilave edilir.5 dakika sonra fıstıklar eklenir kavurma işlemi tamamlanır.diğer taraftan muhalebi hazırlanır süt şeker ve un tencereye alınır muhallebi kıvamını almaya başladığında vanilya eklenir ve kapatılır. muhallebi soğumaya bırakılır soğuyan muhallebiye kremsanti eklenir 5 dk cırpılır daha sonra resimdeki gibi birleştiriir

ÇİĞ KÖFTE

Eşimin yeni yeni yapmaya başladığı çiğ köfteleri sizinle paylaşmak istedim acıkcası dışarda yemek daha kolayımıza geliyordu ama kıbrısta pek bulamadığımızdan bulsakta beğenmediğimiz için eşim öğrenmekte  fayda var dedi ve birkaç denemede dışardakilerden daha lezzetli olmaya başladı şimdi her canımız istediğimizde yapıyoruz yiyoruz hem sağlıklı hem lezzetli ...

ÇİĞ KÖFTE (10 kişilik yaklaşık kişi sayısına göre arttırılır)
1.esmer bulgur çig köftelik yarım paket
2.orta boy kuru soğan
3.2 diş sarımsak
4.( 50) gram tranç kıyma çiğ köftelik

5. isot rengi ve tadına göre
6.baharatlar(1tatlı kaşığı hepsineden karabiber,kimyon,toz kırmızı biber)
7.biber salçası 2 kaşık
8.domates salcası 2 kaşık
9.maydonoz ,taze soğan bir avuç olcak kadar robottan cekilecek incececik olcak
10 nar eksisi
yapılışı:kuru soğan ve sarımsak rondodan ceklir.bulgur ve soğan sarımsak karışımı yoğulur aralarda az miktarda su ile yumusatılarak yogurulur .yarım saat kadar kıvama gelene kadar sonra kıyma eklenir tekrar yoğurulur.sonra isot eklenır acısı ve rengi ayarlanır yoğurmaya devam edilir sonra baharatlarla salca katılıp yoğurulmaya devam edilir. en son olarak yeşillikler ilave edilir tekrar yoğurulur .nar eksisi isteğe göre eklenir . sıralama numaranlandırdığım gibi devam edilir oratlama 1,5 saat 2 saat arası değişiyozr zor ama değiyor mu değiyor :))

3 RENKLİ SALATA

Bu salatayı cok seviyorum patatesli olan tarifler favorimdir benim daha önce kelepçeli kalıp kullanmıştım oda cok güzel olmuştu bu tarifide günüm için yaptım kek kalıbı kullandım seklide hoş oldu süsleme tamamen yaratıcılığınıza kalmış

3 RENKLİ PATATES SALATASI
1 KİLO PATATES
PANCAR TURŞUSU(YETERLİ KADAR)
HAVUÇ 4 ADET
TAZE SOĞAN
DEREOTU.MAYDONOZ,LİMON,SİRKE,MISIR,TUZ
YAPILIŞI
Patatesler haşlanır ve sıcakken püre haline getirilir .3 parcaya bölünür pancar tursusu ben( 1 avuç) kadar kullandım rondodan gecirilir pürüzsüz sekilde olacak ayrılan 1. parça patatesle birlestirilir.bir kenara alınır.yeşilikler minik minik doğranır ve 2. parça patatesle birleştirilir içine 2 kaşık sirke yarım limonun suyu eklenir bir kenara alınır.son olarak havuçlar rendelenir ve az bir yağla sotelenir ve 3. parça patatesle birleştirilir. kek kalıbını streç filimle kaplanır kolay cıkması için ilk önce ben pancerlı karışımını koydum bu sıralama size kalmış yerleştirdim kaşık yardımıyla düzelttim 2. olarak  yeşiilkli olan karışımı yerleştirdim son olarak havuçlu patatesi yerleştirdim ve streçle kapattım 2 saat kadar buzdolabınızda bekletip ters cevirin dilimleyerek servis edebilirsiniz sarımsaklı yoğurttta cok yakışıyor süsleme istediğiniz gibi yapabilirsiniz ben mısır kullandım.



FIRINDA MAKARNA

makarnalı böreği kızımda cok seviyor eşimde bende bol bol yaparım fırın makarna olmadı zamanlarda normal her çeşit makarnaylada deneyebilirsiniz ben öyle yapıyorum. ana yemeklerin yanına pilav yerinede servis edebilirsiniz .

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU MAKARNA
1 paket kalın fırın makarna
beşamel sos:
3 bardak süt
3 yemek kaşığı un

1 yumurta
1 kaşık tereyağı
isteğe göre peynir maydonoz karışımı
yapılışı:
makarna haşlanır süzülürsoğumaya bırakılır. 1 yumurta ,un ,ve süt karıştırılarak beşemal sos elde edilir kaynamaya başladığında 1 kaşık tereyağ eklenir makarna ve sos büyük bir kapta karıştırılır peynirde koyarsanız onuda bu karışıma ilave edebilirsiniz .orto boy borcama karışı dökerek 175 derecelik fırına verebilirsiniz üzeri kızarmaya başladığı zaman istenilen miktarda kaşar rendesi üzerine dökünüz ve kaşarlar eriyene kadar fırında bekletiniz  sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.

PEYNİRLİ GÖZLEME

 

  

Ani misafirim geleceği zaman yada sabah kahvaltıları için hem kolay hem lezzetli bir tarif benim kurtarıcım diyebilirim demenizi tavsiye ederim.
PEYNİRLİ GÖZLEMELER
2kişilik(kişi sayısını arttırabilir yada azaltabilirsiniz)
2 adet hazır yufka
100 gram beyaz peynir
sıvıyağ
yufka acılır içine 1 kaşık yağ gezdirilir .peynir ezilir üzerine serpiştirilir gözleme gibi katlanır tavaya az bir yağ gezdirilir gözleme iki tarafı kızarana kadar pişirlir . afiyet olsun

UĞUR BÖCEKLERİM

UĞUR BÖCEKLERİM
kızımın doğum günü için yaptığım uğur böcekli kanepelerim  değişik bir tarif olsun hemde göze hitap etsin istiyordum gezinirken bu tarifi gördüm tabi hemen denedim yapmaya karar verdim hem basit hem şık bir sunum doğum günü için olsun  gelen misafirler için çok sık
MALZEMELER:
-tost ekmeği
-çeri domates
-krem peynir
-zeytin
-zeytin ezmesi
- maydanoz
YAPILIŞI:
tost ekmekleri çay bardağı yardımıyla kesilir küçük yuvarlaklar elde edilir.krem peynirden kestiğimiz ekmeklere sürülür.domatesler ortadan ikiye ayrılır ve üçgen seklinde bir şekil cıkartılır kuyruk kısmını elde etmek için bu işlemi yapıyoruz. zeytinlerin cekirdekleri cıkartılır ve baş kısmı olarak yerleştirilir .zeytin ezmesiyle kürdan yardımıyla benekler elde edilir. en son maydonoz yardımıyla süsleme yapılır .istediğimiz servis tabağına alınır .

kandil simitlerim

KANDİL SİMİTLERİM

250 gram margarin veya tereyağ

2 adet yumurta sarısı(akları üzerine)
2 yemek kaşığı şeker
... 2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu( ben mahlep yoktu ama çeşnili .mahlepli kabartma tozu kullandım)
Yarım su bardağı zeytinyağı
Aldığı kadar un(3,5 su bardağı kadar)

üzeri için;
susam,çörek otu vs....
Bütün malzeme yoğurma kabına alınır ele yapışmayacak bir hamur elde edilir istenilen sekil verilir. ben simit şekli verdim .önce yumurta akına sonra susama batırılır.üzerileri pişene kadar pişirilir.